Filodejstærte med grillede ærter, hestebønne crème
 Sort trøffel, lardo og sar
 
Limfjordsøsters med dild, agurk og youghurt.
Blåmusling “escabeche” 

Hjertesalat stok med grillet persille, saltet citron og blomster flora
Kammusling evt i skal med hvide ribs og stikkelsbær solbærblad olie og bergamotte

Helleflynder ceviche med syltede grøntsager med salsa verde på rå grøntsager og tequila
 
Grillede Sommerporrer
Med løvstikke paste og vallesauce med østers

Slethvar med knoldselleri confiteret hvidløg og sauce på fermenteret selleri hyldeblomst og røget smør

Kalvefilet med røget spæk og sorte Trøffler
Nye løg og løgblomster med sauce med langpeber

“Rødgrød” med Hvid chokolade
Koldskålssorbet med gode råd

Madelaines med hindbær og fennikel